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举杯庆祝—我国生鲜乳生产和质量最高标准出台 发布时间:2016-04-26
      2016年4月21日,中国农垦乳业联盟主席联席会及农垦乳业发展峰会在美丽的冰城哈尔滨市隆重召开。这是2015年11月18日农垦乳业联盟成立以来召开的第一次主席联席会,也是非常重要的一次会议。在上午召开的主席联席会上,审议通过了《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》,联盟成员单位主要负责人共同签署了“颁发令”,并于当天向社会发布,引起了行业内外广泛关注,中央电视台等媒体进行了及时报道。
中国农垦乳业联盟主席、《中国乳业》杂志社社长冯艳秋与业内同仁一起收看《新闻联播》的报道
 
      三大亮点,打造我国史上最高生鲜乳企业标准
      《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》是在《GB 19301-2010〈生乳〉标准》的基础上,根据目前农垦奶牛养殖的实际情况,参照国际通行标准,由联盟内外的专家用将近一年时间,经过反复研究和讨论,在广泛征求各方意见的基础上诞生的。它被称为我国史上最高生鲜乳企业标准。对此,标准制定单位和牵头专家、中国农业大学教授(国家奶牛产业技术体系首席科学家)李胜利表示,该标准有三大亮点。
      第一大亮点:菌数总数从每毫升200万以下到每毫升10万以下
      2010年,我国颁布的《生乳》(GB 19301-2010)标准,菌落总数定为每毫升200万CFU以下。此次《中国农垦生鲜乳生产与质量标准》将菌落总数调整到了每毫升10万CFU以下。该项指标得到了大大提高,与代表世界先进水平的欧盟和美国的标准一致。
      第二大亮点:体细胞数定为每毫升40万个以下
      《中国农垦生鲜乳生产与质量标准》首次将体细胞数纳入,并且也是按照国际最高标准——欧盟的标准来制定的,即每毫升40万个以下。该标准要高于美国每毫升75万个以下的国家标准。
      上述两项指标的调整既为农垦乃至全国奶牛养殖业的发展指明了方向,提出了更高的要求,也标志着我国农垦奶牛养殖的技术水平、管理水平、卫生条件和奶牛的健康状况得到了明显改善,生鲜乳质量得到了普遍的提高。
      第三大亮点:乳蛋白率由2.8%提高到3.0%
      基于国内规模化牧场这些年的快速发展,尤其是农垦乳业在奶牛品种、饲料组成、饲养管理水平方面的突出优势,将乳蛋白率提高到3.0%,这个指标已经达到了国际生鲜乳的优质标准,比2010国家生乳标准的2.8%提高了0.2个百分点。新标准提高乳蛋白率指标,对于我国奶源质量的提升,弥补过去我国在生鲜乳质量指标方面的不足具有重要的导向意义。
标准制定单位和牵头专家——中国农业大学教授(国家奶牛产业技术体系科学家)李胜利介绍标准制定的依据和过程
 
      奶业异常困难时期,农垦乳业联盟逆势而为
      当前我国奶业的发展正处在一个异常困难的时期,奶业形势非常严峻,这是一个不争的事实。但农垦乳业联盟为何要选择在这样一个时期颁布这个标准呢?在中国农垦乳业联盟主席、《中国乳业》杂志社社长冯艳秋看来,这是农垦乳业的使命和责任。
      冯艳秋说,我国奶业各个环节都存在许多亟待解决的突出问题。从养殖和加工两个环节看,尽管随着奶牛养殖生产管理与技术水平的提高和监管力度的加大,我们的生鲜乳质量和安全水平已经得到了大幅度的提高,一些优质牧场生产的生鲜乳的质量水平已达到或超过了世界先进国家的标准,但是我们的消费者并不完全了解,各种乳品安全事件在消费者心中的阴影并没有消退,对国产乳制品,尤其是生鲜乳的质量安全状况一直充满疑虑,致使近年来国民对国产乳制品的消费量一直没有明显的增加。另一方面,由于我国生鲜乳的生产成本与很多奶业发达国家相比一直居高不下,缺乏竞争优势,从而导致部分加工企业选择低价进口工业奶粉做原料替代生鲜乳生产各类乳制品,尤其是还原奶。这不仅降低了乳制品的质量,也严重制约了乳业产业链上游——奶牛养殖业的发展,一些规模化、标准化奶牛场生产的优质生鲜乳价格持续下跌,甚至因无法出售而倒掉或加工成奶粉暂时储存起来,良种奶牛也因无力饲养而被宰杀,很多牧场正常的生产难以维继,从业者对奶牛养殖业的前景普遍看淡,甚至出现了悲观情绪。
      从消费环节看,由于消费者对牛奶营养价值的认识不足又缺乏科学选择的知识,导致或者盲目消费,或者放弃消费。如:部分消费者认为,只要是进口的、价格高的、保质期长的就是好牛奶;还有部分消费者根据口感,错将含乳饮料当成纯正的乳制品进行消费,也有部分消费者认为牛奶不安全而不敢消费,甚至受错误的宣传引导影响,认为牛奶对人体健康不仅无益反而有害,而放弃了牛奶的消费。诸多因素混杂在一起,致使近年来消费市场低迷而混乱,也间接地影响了乳业产业的健康发展。
      农垦系统奶牛养殖具有悠久的历史和雄厚的基础。制定和颁布与国内最高的与国际标准接轨的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》,打造“中国农垦生鲜乳”品牌一直是联盟从酝酿到成立以来的重要工作任务之一。其根本目的就是通过该标准的制定,进一步提高农垦奶牛养殖水平,生产更多达到或超过世界先进水平的优质生鲜乳,并通过加工工艺的优化,为消费者奉献更多以巴氏杀菌乳为代表的更加优质、新鲜、营养的乳制品,提振国人对国产乳制品的信心,促进国民身体素质和健康水平的提高,扭转当前中国乳业发展的不利局面,做优做强农垦乳业,并引领民族乳业全面转型、健康发展。最终目的就是:要让我们的国民不仅要奶喝,还要让他们喝好奶,喝我们本土企业生产的中国的好牛奶、好鲜奶。这是农垦乳业必须承担的责任和使命。
      冯艳秋还表示,今后,联盟将针对今天颁布的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》,逐步完善完成“中国农垦生鲜乳”品牌建设和推广,让使用“中国农垦生鲜乳”加工生产的以低温巴氏奶为代表的更加优质的乳制品尽早与消费者见面,让“中国农垦生鲜乳”品牌尽快落地。
联盟成员单位负责人签署颁布令
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